百年佳品，匠心酿造。在中国国家地理镜头下的乌江榨菜传承国家非遗工艺，凝结现代化智能生产，造就这鲜脆爽口的独特口感。
近日，中国国家地理深入神奇的北纬 30 度，拍摄了一支溯源纪录片，看漫山的青菜头如何变成一包包鲜脆爽口的乌江榨菜。
片中不仅记录了非遗传承人赵平三清三洗、三腌三榨的国家非遗工艺传承，也展示了乌江榨菜不断进行科技创新、推动智能化生产的一面。
而出口 52 个国家、全球热销 150 亿包的乌江榨菜，经过一代代非遗工艺的传承、历代乌江榨菜人的发展，也早已成为国人生活中离不开的佐餐小菜、海外游子最难以忘怀的饮食符号。
